Виробнича діяльність і планування товарообігу на підприємствах ресторанного господарства

Однак, діяльність підприємств ресторанного господарства не обмежується цими основними функціями і є багатогранною. З метою скорочення часу на приготування їжі в домашніх умовах, характерного для індивідуального туризму, підприємства ресторанного господарства випускають різ­номанітні напівфабрикати, кулінарні, кондитерські вироби, відпускають сніданки, обіди, вечері до дому.

Характеристика продукції ресторанного господарства.
Товарообіг ресторанного господарства.
Аналіз виробничої програми.