Санитария и гигиена
Контрольная работа, 01 Февраля 2013, автор: пользователь скрыл имя
Описание
В целях предупреждения возникновения и распространения массовых инфекционных заболеваний транспортирование сырья и пищевых продуктов осуществляется специальным чистым транспортом, на который в установленном порядке выдается санитарный паспорт. Кузов автотранспорта изнутри обивается материалом, легко поддающимся санитарной обработке и оборудуется стеллажами.
Содержание
1. Санитарно-гигиенические требования к условиям хранения и транспортирования продуктов питания 3
2. Санитарно-эпидемиологические станции: предупредительный и текущий санитарный надзор за предприятиями общественного питания 6