Автор работы: Пользователь скрыл имя, 17 Марта 2012 в 03:33, курсовая работа
Қонақ үй және мейрамхана бизнес ортасы туризмнің жетекші факторы мен базасы болғандықтан, оны “алтын жұмыртқалы тауық” саласы деп атайды. Бірақ біздің елімізде қонақ үй-мейрамханалық және туристік бизнес көптеген себептерден шетелдегідей өріс алып жатқан жоқ, оның экономикалық және басқару негіздерін оқу экономикалық ғылымның жеке саласына әлі айналған жоқ, ал қонақжайлық қызмет көрсету маркетингі мен басқаруын тек кейінгі кезден ғана университеттік деңгейде оқыта бастады.
КІРІСПЕ
І Тарау. ҚОНАҚ ҮЙ СЕРВИСІНІҢ ТЕОРИЯЛЫҚ АСПЕКТІЛЕРІ
1.1 Қонақ үй бизнесі: дамуы мен жіктелуі
1.2 Қонақ үй қызметтерінің спецификасы
1.3 Қонақ үй сервисі сапасының элементтері
ІІ Тарау. “КАРАВАН САРАЙ” ҚОНАҚ ҮЙ-МЕЙРАМХАНАЛЫҚ КЕШЕНІНІҢ ҚАРЖЫЛЫҚ-ШАРУАШЫЛЫҚ ҚАРЕКЕТІ
2.1 “Караван Сарай” қонақ үй-мейрамханалық кешенінің ерекшеліктері мен ұйымдастыру құрылымы
2.2 Қаржылық қарекетті талдау
2.3 “Караван Сарай” қонақ үй-мейрамханалық кешенінің сервистік қызметінің қазіргі жағдайы
ІІІ тарау. ҚОНАҚ ҮЙ САПАЛЫ СЕРВИСІНІҢ БАҒДАРЛАМАСЫН ДАМЫТУ
3.1 Ішкі маркетинг саясатын енгізу және басқару
3.2 Еңбек ресурстарын тиімді басқару қонақ үй сервисінің сапасын жоғарлату құралы ретінде
3.3 Пайдалылықты өсірудің приоритетті бағыттары
ҚОРЫТЫНДЫ
ҚОЛДАНЫЛҒАН ӘДЕБИЕТТЕР ТІЗІМІ
ҚОСЫМША