Экономические основы функционирования гостиниц

ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ  ФУНКЦИОНИРОВАНИЯ ГОСТИНИЦ

ОПРЕДЕЛЕНИЕ

 

Экономическое функционирование – это процесс развития национальной экономики и ее подсистем в течении короткого периода времени

 

Понятие «экономическое  функционирование» тождественно  понятию «экономика краткосрочного  периода»

ПОКАЗАТЕЛИ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ  ГОСТИНИЧНОГО ПРЕДПРИЯТИЯ

 

•       численность и структура гостиничного персонала
• величина, структура и динамика затрат гостиничного  предприятия
• деловая активность гостиничного предприятия
• спрос на услуги гостиничного предприятия
• ценовая политика гостиничного предприятия
• конкурентоспособность товара
• эффективность деятельности гостиничного предприятия по оказанию услуг
• результаты финансовой деятельности различных подразделений

 

ФАКТОРЫ, ВЛИЯЮЩИЕ НА ПОКАЗАТЕЛИ  РАБОТЫ ГОСТИНИЧНОГО ПРЕДПРИЯТИЯ

 

На эффективность работы  гостиничного хозяйства влияют  следующие факторы:

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ГОСТИНИЧНЫЙ ПРОДУКТ

 

Гостиничный продукт – совокупность материальных, технических, человеческих, информационных, временных и других факторов деятельности гостиницы по предоставлению клиентам благ, обладающих определенными потребительскими свойствами и способных удовлетворять их потребности.

 

При рассмотрении гостиничных  услуг как продукта обычно  выделяют три уровня:

• отдельные услуги и группы услуг
• гостиничный продукт как комплекс услуг
• расширенный продукт

ОСОБЕННОСТИ ГОСТИНИЧНЫХ  УСЛУГ:

 

 

• неодновременность процессов производства и потребления
• ограниченная возможность хранения
• срочный характер гостиничных услуг
• широкое участие персонала в производственном процессе
• сезонный характер спроса
• взаимозависимость гостиничных услуг и цели путешествия

Гостиничный продукт – определяется как результат человеческого труда, его хозяйственной деятельности, представленной в материально-вещественной (материальные услуги), духовной, информационной форме и в виде интеллектуальных услуг (нематериальные услуги).

Все позволяет рассматривать  персонал как один из важнейших  факторов, составляющих продукт, предлагаемый  гостиничным предприятием

АНАЛИТИЧЕСКАЯ СЛУЖБА  В ГОСТИНИЧНОМ ПРЕДПРИЯТИИ

 

Важным звеном в структуре  гостиницы является аналитическая  служба, которая является частью  многоуровневой, централизованной  системы управления гостиничным  предприятием.

THE  END