Рынок сахара
Реферат, 26 Ноября 2011
Сахар представляет собой химически чистый продукт, с содержанием сахарозы более 99%. Наиболее важными показателями качества товара являются:
Поляризация (P), или массовая доля сахарозы является наиболее важным показателем технологического качества сахара-сырца и определяет выход готовой продукции (Bp):
Влажность (W) - содержание влаги в сахаре-сырце.
Рынок сахара
Реферат, 11 Марта 2012
Потребность российского рынка сахара до 2007 г. была относительно стабильной и составляла 5,5 млн т, на душу населенияот 31 кг в 2003 г. до 33 кг в 2008 г. В 2000-е года существенно возросло производство отечественных кондитерских изделий, что привело к увеличению спроса предприятий на сахар. Рост цен на водочные изделия также повлиял на изменение потребления этого продукта. Кроме того, вследствие снижения внутренних цен на сахар произошло повышение уровня его потребления на душу населения.
Анализ отрасли сахара
Реферат, 25 Мая 2011
В природе известно несколько сотен различных сахаров. Каждое зеленое растение образует те или иные вещества, относящиеся к этой группе. В процессе фотосинтеза из углекислого газа атмосферы и получаемой в основном из почвы воды под действием солнечной энергии сначала образуется глюкоза, а затем она превращается в другие сахара.
Производство молочного сахара
Реферат, 05 Января 2012
В результате работы оборудования в помещении неизбежно возникновение следующих опасных и вредных производственных факторов.
Физические:
высокая температура пара на технологические цели выше 100С, температура горячей воды 95-97С;
подвижность воздуха, сквозняки, возникающие при скорости движения воздуха более 0,3м/с;
влажность в помещении свыше 75%;
высокие уровни шума, создаваемые работающими сепараторам
Молоко цельное сгущенное с сахаром
Реферат, 11 Декабря 2011
Многие любители сгущенки и не подозревают, что открытием своего гастрономического пристрастия они обязаны скромному кондитеру Апперу из города Парижа. В 1804 весной сидя в своей небольшой кондитерской, он случайно обнаружил, что если кипятить плотно закрытую бутылку с молоком, то содержимое тары не портится долгое время. На основе этого события в 1849 году американские промышленники изобрели первый аппарат для получения сгущенного молока с сахаром.
Крахмал, сахар, мед, кондитерские товары
Реферат, 15 Декабря 2010
Кондитерские товары — это изделия, большая часть которых состоит из сахара или другого сладкого вещества (меда, ксилита, сорбита), а также патоки, различных фруктов и ягод, молока, сливочного масла, какао-бобов, ядер орехов, муки и других компонентов. В основном это сладкие продукты, отличающиеся приятными вкусом и.ароматом, красивым внешним видом, высокой пищевой ценностью, калорийностью и хорошей усвояемостью.
Технология производства сахара из сахарной свеклы
Реферат, 04 Апреля 2012
В работе представлена технология производства сахара из сахарной свеклы, начиная от поступления сахара на завод, заканчивая упаковкой готовой продукции.
Развитие производства сахара в Республике Беларусь на современном этапе
Реферат, 16 Ноября 2011
Целью данной работы является анализ развития и размещения пищевой промышленности стран СНГ (на примере производства сахара).
Для достижения поставленной цели необходимо последовательное решение следующих задач:
- изучить общую информацию о производстве сахара;
- рассмотреть историю производства сахара;
- определить размещение производителей сахара в странах СНГ;
- рассмотреть развитие производства сахара в Республике Беларусь на современном этапе.
Исследование ассортимента и контроль качества сахара-песка в торговой розничной сети города Омска
Курсовая работа, 27 Февраля 2013
Целью проведенного исследования является получение информации о товароведной характеристике и качестве сахара-песка, а также об ассортименте сахара-песка в розничной торговой сети г. Омска.
Для достижения поставленной цели определены следующие задачи:
1) изучить теоретические основы формирования качества сахара-песка;
2) изучить товароведную характеристику сахара-песка;
Товароведно- экспертная характеристика и контроль качества сахара, пушно-меховых, овчинно-шубных изделий
Курсовая работа, 18 Апреля 2012
Для достижения цели данной курсовой работы необходимо решение следующих задач:
- изучение товароведенья сахара;
- ознакомление с новыми разработками в области товароведенья и экспертизы качества сахара, по средствам изучения специализированных профессиональных изданий;
- получить опыт по проведению экспертизы и оценки качества сахара;
- проведение анализа современного ассортимента сахара;
- выявит влияние сырья и технологии производства на формирование ассортимента и качества сахара;
Исследование рынка закупок и выбор поставщиков на рынке сахара на примере кондитерского комбината «Веста»
Контрольная работа, 19 Марта 2012
Кондитерский комбинат «Веста» является современным, динамично развивающимся предприятием, одним из крупнейших производителей сухих завтраков и кондитерских изделий в России.
«Лидерство и доверие через качество!» - это девиз, который определяет направления работы комбината на рынке со дня основания в 1989 года.