Организация работы предприятия общественного питания
08 Сентября 2011 в 22:32, курсовая работа
организация работы всех цехов. соблюдения правил санитарии.
Опыт организации работы горячих цехов на предприятиях общественно питания
20 Августа 2011 в 16:47, курсовая работа
Массовое питание играет важную роль в жизни общества. Оно наиболее полно удовлетворяют потребности людей в питании. Предприятия питания выполняют такие функции, как производство, реализация и организация потребления кулинарной продукции населением в специально организованных местах. Предприятия питания осуществляют самостоятельную хозяйственную деятельность и в этом отношении не отличаются от других предприятий. Питание населения организуется в основном небольшими частными предприятиями.
Контрольная работа по "Экономике предприятий торговли и общественного питания"
23 Ноября 2011 в 10:58, контрольная работа
Производственная программа - это план производства и реализации продукции: по объему, ассортименту и качеству. Разрабатывается в натуральных единицах, в общепринятых стандартных единицах длинны, веса и объема с учетом отраслевой принадлежности предприятия. Производственная программа разрабатывается в стоимостном измерении в показателях валовой, товарной и реализованной продукции.
Контрольная работа по "Техническому оснащению предприятий общественного питания"
22 Ноября 2012 в 08:21, контрольная работа
В работе раскрыты следующие вопросы:
2.Перспективы развития материально-технической базы предприятий общественного питания.
34.Электронные контрольно – кассовые машины: типы машин, устройства основных узлов, правила эксплуатации и техники безопасности.
51.Назначение основных частей тепловых аппаратов.
69.Холодильное оборудование интенсивного охлаждения и заморозки: назначение, принцип, достоинства
84.Холодильная машина не включается. Напишите возможные причины и способы их устранения.
Анализ работы предприятия общественного питания
Сайт-партнер: referat.yabotanik.ru
09 Сентября 2010 в 17:10
Общественное питание – отрасль народного хозяйства, которая была, есть и будет самой рыночной сферой деятельности
Организация работы предприятия общественного питания
Сайт-партнер: referat.yabotanik.ru
08 Февраля 2013 в 01:49, курсовая работа
Проектируемое кафе при торговом центре является общедоступным предприятием общественного питания. Планируемое место расположения г. Улан-Удэ проспект Автомобилистов ТЦ Capital Mall. Площадь помещения рассчитана на 50 посадочных мест. Режим работы с 10-00ч. до 22-00ч. без перерыва на обед.
При обосновании выбора места расположения рекомендуется учитывать общие требования, предъявляемые к размещению предприятий общественного питания: приближение предприятий общественного питания к потребителю и размещение их на путях массовых потоков населения, обеспечение минимальных затрат времени на получение пищи, удовлетворение спроса на кулинарную продукцию и услуги общественного питания.
Организация работы предприятия общественного питания
Сайт-партнер: myunivercity.ru
25 Мая 2015 в 12:11, лекция
Четкая организация технологического процесса, производительность труда работников во многом зависят от правильной организации рабочих мест в производственных цехах.
Рабочее место представляет собой часть площади цеха, на которой сосредоточены оборудование, инвентарь, инструменты, необходимые для выполнения работником тех или других операций технологического процесса.
Организация работы предприятия общественного питания
Сайт-партнер: myunivercity.ru
20 Мая 2014 в 00:03, курсовая работа
Пища - основа жизни человека. От того, как человек питается, зависит его здоровье, настроение, трудоспособность. Следовательно, питание человека-это не только его личное, но и общественное дело. Французскому физиологу Бармат-Саварену принадлежит выражение: «Животное насыщается, человек ест, умный человек умеет питаться». «Уметь питаться» ничего общего не имеет с утолением голода. Умение питаться предполагает разумное, умеренное и своевременное питание, то есть культуру питания. И этой очень непростой науке-культуре питания необходимо учиться, учиться смолоду, пока человек еще не приобрел болезней от неумеренного питания. Так что кухня-дело очень серьезное и требует к себе уважительного отношения.