Отчет по практике на предприятии общественного питания «Барракуда»
Практическая работа, 02 Марта 2013
проходила ознакомительную практику на предприятии общественного питания «Барракуда». Цель практики: ознакомится с работой предприятия, со всеми документами подтверждающими его законное функционирование, со структурой управления, с основными поставщиками, с технологиями, используемыми на предприятии и т.д.
Отчет по производственной практике на предприятии общественного питания
Отчет по практике, 29 Января 2013
Астраханский участок производства был основан в 1980г. Предприятие является структурным подразделением Дирекции по обслуживанию пассажиров, не имеет статуса юридического лица и осуществляет свою деятельность от имени ОАО «ФПК». Ответственность по обязательствам Участка несет ОАО «ФПК». Целью деятельности Астраханского участка производства является:
- осуществление функций филиала для своевременного, полного и качественного удовлетворения потребностей пассажиров в общественном питании, бытовом обслуживании в регионе его деятельности
- проведение эффективной экономической политики, создание многопрофильной системы специализированных услуг, повышающих рентабельность, конкурентоспособность, способствующих улучшению обслуживания пассажиров.
Отчет о практике на предприятии общественного питания
Сайт-партнер: stud24.ru
Отчет по практике, 08 Января 2012
Практика организуется и проводится в соответствии с типовым договором на проведение практики студентами высших учебных заведений с предприятиями (учреждениями, организациями). Целью данной практики явилось формирование профессиональных знаний, умений и навыков. Основными задачами было приобретение опыта деятельности в одном из предприятий гостеприимства.
Отчет по практике на предприятия общественного питания
Сайт-партнер: referat911.ru
Отчет по практике, 08 Сентября 2014
Профессионализм работников кухни, не столь заметных, сколько известных ( …в начале ХХ- го века поваров знали в лицо и очень уважали), должен быть на уровне заведения и ни как не ниже. Ведь качество блюд также является определяющим фактором при оценке работы предприятий общественного питания. От правильности процесса приготовления, соблюдения всех санитарных норм и главное от качества сырья, зависит самое главное человеческое богатство- здоровье.
В общем и целом- это и есть культура обслуживания на предприятиях общественного питания, и не важно ресторан это или кафе, должно быть сделано все для организации отдыха людей и они обязательно останутся благодарны, что является наилучшей наградой для работников…
Отчет по практике на предприятии общественного питания
Сайт-партнер: student.zoomru.ru
Отчет по практике, 05 Апреля 2014
аккредитация - официальное признание органом по аккредитации компетентности физического или юридического лица выполнять работы в определенной области оценки соответствия;
безопасность продукции, процессов производства, эксплуатации, хранения, перевозки, реализации и утилизации (далее - безопасность) - состояние, при котором отсутствует недопустимый риск, связанный с причинением вреда жизни или здоровью граждан, имуществу физических или юридических лиц, государственному или муниципальному имуществу, окружающей среде, жизни или здоровью животных и растений;
Отчет по практике на предприятии общественного питания
Сайт-партнер: stud24.ru
Отчет по практике, 08 Января 2012
Предприятия общественного питания классифицируются в зависимости от характера производства, ассортимента выпускаемой продукции, объема и видов предоставляемых услуг.
В зависимости от характера производства предприятия общественного питания подразделяются на заготовочные, доготовочные и предприятия с полным циклом производства.
Отчет по практике на предприятии общественного питания
Сайт-партнер: yaneuch.ru
Отчет по практике, 28 Октября 2015
Технологическая карта приготовления блюда в организации питания.
Характеристика оборудования
Ассортимент продукции.
Оснащение цехов
Овощной цех предприятия общественного питания
Мясной и рыбный цех предприятия общественного питания.
Холодный цех предприятия общественного питания
Горячий цех предприятия общественного питания
Отчет по практике на предприятии общественного питания
Сайт-партнер: turboreferat.ru
Отчет по практике, 13 Февраля 2011
Предприятие ООО «Фирма «Арка» ресторан «Эль ранчо» находится в Тракторозаводском районе на одном из оживленных проспектов. Ресторан является одним из лучших специализированных предприятий города. Данное заведение расположено по адресу: г. Волгоград, пр. Ленина 213 тел.74-12-31. Режим работы с 12-00 до 24-00 часов. Без перерыва и выходных.