Кухни народов мира
Реферат, 12 Сентября 2011
Работа содержит Итальянская кухня, кухня Коми, Азербайджана, Малайзии, Турции, Бразилии.
Кухня народов мира
Контрольная работа, 17 Июня 2013
Основные факторы, определяющие особенности индийской кухни.
Характеристика продуктов, используемых для приготовления блюд английской кухни.
Основные приемы кулинарной обработки. Особенность приготовления, оформления и отпуска холодных блюд и закусок, супов, вторых, сладких блюд и напитков, мучных изделий.
Кухни народов мира. Япония
Курсовая работа, 12 Июля 2011
Японская кухня – одно из самых больших достижений страны восходящего солнца. Главное достоинство японской кухни – свежесть продуктов. И, конечно же, блюда, которые появились в Японии: различные виды суши ( в Японии суси), такие как суши с креветками или с кальмарами, специально приготовленный рис, лапша и многое другое. Большой упор делается в Японии на морепродукты - это один из самых главных ингредиентов Японской кухни.
Использование специй в кухне народов Востока
Курсовая работа, 21 Февраля 2013
Целью данной работы является изучение свойств специй и пряностей, определение особенностей их использования.