Разведение домашней птицы
Сайт-партнер: student.zoomru.ru
Курсовая работа, 17 Ноября 2011
Разведение птицы я планирую на собственном участке -7,5 соток, где собираюсь оборудовать птичник и выгульный дворик. На данный момент на участке уже имеется постройка, которая использовалась в этих целях, но она нуждается в расширении и капитальном ремонте. Через дорогу от участка находится большое поле, куда возможно выпускать птицу с целью выгула и кормления свежей зеленью, с ранней весны и до глубокой осени. Также для кормления птицы я планирую закупку зерновых и комбикормов.
Товароведение домашней птицы
Сайт-партнер: referat911.ru
Курсовая работа, 03 Сентября 2012
Птицеводство- это отрасль животноводства, которая обеспечивает население мясом птицы, яйцом, пухом и пером.
Мясо птицы – это туша или часть туши, полученная после убоя и первичной обработки птицы и представляющая собой совокупность различных тканей – мышечной, соединительной, жировой, костной и др.
Оценка качества домашней птицы
Сайт-партнер: referat911.ru
Реферат, 22 Декабря 2013
Содержащиеся в мясе жиры обуславливают высокую энергетическую ценность мясных продуктов, участвуют в образовании аромата и вкуса продуктов и содержат в достаточном для человека количестве жирные полиненасыщенные кислоты. В мышечной ткани мяса содержатся экстрактивные вещества, участвующие в образовании вкуса мясных продуктов и относящиеся к энергичным возбудителям секреции желудочных желез. Мясо и особенно отдельные внутренние органы животных содержат витамины. Наиболее богаты витаминами группы В и витамином А печень и почки. Человек получает с мясом и мясными продуктами все необходимые ему минеральные вещества. Особенно много в мясной пище фосфора, серы, железа, натрия, калия.
Фальсификация мяса домашней птицы
Сайт-партнер: stud24.ru
Реферат, 21 Марта 2012
За последние годы ассортимент и объемы реализации мяса в России значительно выросли. На рынке мяса, пользующегося стабильным спросом у потребителя, представлены различные его виды, и покупателю иногда трудно выбрать качественный продукт из этого многообразия. Выбор натурального мяса достаточно большой, поэтому у реализатора мяса возникает соблазн подделать или увеличить объемы своей реализации путем разбавления мяса водой, кровью, воздухом и т.п.
Мясо домашней птицы и её экспертиза
Сайт-партнер: student.zoomru.ru
Курсовая работа, 13 Декабря 2012
Птицеводство - отрасль животноводства, в задачу которой входит разведение сельскохозяйственной птицы. В мясном птицеводстве используют кур мясных пород и линий, уток, индеек, гусей, реже цесарок и перепелов.
Оценка качества битой домашней птицы
Сайт-партнер: myunivercity.ru
Контрольная работа, 05 Ноября 2013
При оценке качества тушек птицы устанавливают степень ее свежести. Свежесть определяют путем органолептического и лабораторного исследования. Тушки независимо от упитанности должны быть без признаков порчи и получены от здоровой птицы. Каждую тушку птицы маркируют. На наружную поверхность ног ставят электроклеймо (цифру 1 для I категории и цифру 2 —для II категории упитанности) или наклеивают этикетку на ногу для I категории — розового цвета и для II категории — зеленого.
Способы воспроизводства домашней птицы
Сайт-партнер: referat911.ru
Курсовая работа, 29 Октября 2014
Для повышения продуктивности сельскохозяйственной птицы необходимо постоянно и целенаправленно вести с ней племенную работу. В настоящее время у каждого птицевода-любителя есть все возможности для приобретения чистопородной птицы. Племенная работа заключается в отборе лучших по продуктивности особей (хорошая яйценоскость, большая живая масса, большая масса яиц, их высокая оплодотворяемость). Путем дальнейшего отбора и подбора лучших из них можно закрепить хорошие качества.
Экспертиза качества мяса домашней птицы
Сайт-партнер: yaneuch.ru
Курсовая работа, 28 Ноября 2013
Пищевая ценность мяса птицы характеризуется количеством и соотношением белков, жиров, витаминов, минеральных веществ и степенью их усвоения организмом человека; она обусловлена также энергетическим содержанием и вкусовыми свойствами мяса. Все эти характеристики, наряду с относительно низкой стоимостью, сделали мясо сельскохозяйственной птицы крайне популярным, как в домашнем питании, так и в приготовлении блюд на предприятиях общественного питания, в том числе и лечебно-профилактических продуктов. Целью данной курсовой работы является изучение экспертизы качества мяса домашней птицы.