Прилади для механізації кухонних робіт

 

Властивості приладів для механізації кухонних робіт

Споживні  властивості. Електропобутові машини як продукт товарного виробництва призначені для продажу і набувають споживну цінову вартість. Споживні властивості набуваються в результаті трансформації природних властивостей складових частин машин, напівфабрикатів, сировини і їх зміни під впливом певних технологій при виготовленні конкретної машини.

Згідно з ДСТУ 2429-94 споживні властивості — це група  властивостей виробу (продукції), які виявляються в процесі споживання (експлуатації), та пов'язані з можливістю задоволення виробом (продукцією) деяких суспільних чи особистих потреб відповідно до його призначення.

Споживні властивості  електропобутових машин, що задовольняють  ті чи інші потреби людини, виступають перш за все як функціональні: вони проявляються безпосередньо при взаємодії машини з людиною в процесі експлуатації. Вони характеризують ефективність використання машин людиною, їх суспільну і культурну цінність, соціальну значущість, практичну корисність, зручність експлуатації, безпеку в користуванні, естетичну досконалість і економічну ефективність.

Ергономічні властивості. Ергономічні властивості характеризують зручність в експлуатації виробів на етапах функціонального процесу в системі «людина-виріб-середовище».

Вони базуються на вивченні комплексу функцій, які  виконує людина в побутових процесах при користуванні електромашинами, а також гігієнічних умов експлуатації виробів. Чим більше електротехнічний виріб буде відповідати фізичним властивостям людини, тим меншою буде напруга на людський організм і тим пізніше наступить втома.

Ергономічні властивості  поділяються на такі підгрупи: гігієнічні, антропометричні, психологічні і психолого-фізіологічні. Для електропобутових машин найбільше значення мають антропометричні, гігієнічні і психологічні.

Естетичні властивості. Естетичні властивості електропобутових виробів характеризують їх спроможність задовольняти соціально-культурні потреби, доцільність і технічну досконалість у чуттєво-сприйнятливих ознаках людини.

До властивостей і  показників, які характеризують естетичний рівень електротехнічних виробів, відносять: відповідність форми призначенню, стилю і моді, відповідність виробу зовнішньому середовищу, навколишнім  предметам, можливість створювати цілісність композиції, пропорційність розмірів відповідність кольоровому оформленню, характеру і фактурі поверхні.

Основним джерелом естетичного  сприйняття є форма електротехнічного  виробу. Вона повинна органічно поєднуватись з призначенням виробу, особливостями житлового приміщення (розмір, освітленість) і інтер'єром, відповідати культурним вимогам, смакам і психології покупців.

Функціональні властивості. Функціональні властивості визначають відповідність електропобутових машин цільовому призначенню і їх спроможність задовольняти потреби споживачів. При визначенні функціональних властивостей необхідно встановити умови використання, що забезпечить найповніше задоволення потреб. Саме тому, що призначення і функції машин досить різноманітні, різними є також їх функціональні показники. Показники функціональних властивостей поділяють на три групи:

— досконалість виконання  основної функції;

— універсальність;

— досконалість допоміжних функцій.

Показник досконалості виконання основної функції включає показники корисної продуктивності машин, показники ефективності їх використання і показники виконання функції на основних етапах споживання.

Показники корисної продуктивності використовуються в основному при  оцінці якості електропобутових машин. Ці показники характеризують, наприклад, кількість і якість помолу кави в кавомолці за один цикл, площу натертої підлоги підлогонатира- чем до заданого блиску та ін.

Надійність  роботи. Кожна електропобутова машина, яка була випущена промисловістю і надійшла в експлуатацію, повинна виконувати надані їй функції протягом певного часу. Здатність машини зберігати протягом певного часу свої показники якості і характеризує її надійність.

Надійність машин в  експлуатації близька до функціональних властивостей, тому що визначає, як виконує машина свою функцію протягом терміну експлуатації, чи зберігаються основні параметри її функціонування протягом часу і в межах відповідних умов експлуатації.

Під надійністю розуміють  властивості машин виконувати задані функції, зберігаючи в часі значення встановлених експлуатаційних показників у заданих межах, відповідних заданим рамкам і умовам експлуатації, технічного обслуговування, ремонту, зберігання й транспортування. Надійність виражається обсягом роботи або тривалістю часу експлуатації.

Надійність — важлива  властивість для всіх товарів, а  особливо для електропобутових машин, і ця властивість є комплексним  показником якості машин. Вона характеризується такими комплексними показниками:

— безвідмовність;

— довговічність;

— ремонтопридатність;

— збереженість.

Безвідмовність —  це здатність електропобутових машин  безпосередньо і безперервно  зберігати працеспроможність протягом певного часу; вона характеризується термінами, протягом яких машини експлуатуються без збою, відмови, а також кількістю дефектів, що виникли за певний період експлуатації.

Показниками безвідмовності є:

— імовірність безвідмовної роботи;

— середнє напрацювання до першої відмови;

— інтенсивність відмов",

— параметр потоку відмов;

— напрацювання до першої відмови.

Властивості безпеки  експлуатації. Вимоги безпеки експлуатації електропобутових машин повинні передбачати створення таких машин і таких умов їх експлуатації споживачем, які практично виключили б можливість виникнення шкідливих впливів на здоров'я, нанесення ушкоджень, травм, больового відчуття, які може отримати людина через механічні, хімічні, фізичні дії.

Безпека експлуатації електропобутових машин — це така споживна властивість, яка характеризує захист людини від  впливу небезпечних та шкідливих  чинників, які виникають під час експлуатації.

Особливістю безпеки  є те, що на відміну від інших  споживних властивостей погіршення або втрата показників безпеки у  електропобутових виробів переводить їх у категорію особливо небезпечних.

У залежності від природи  впливу на безпеку електропобутових машин розрізняють такі її основні види: електрична, механічна, радіаційна, термічна, хімічна, пожежна, санітарно-гігієнічна.