Отчет по товароведно-технологической практике Акционерная Компания «АПУ» (Монголия) Производство алкогольной продукции

История акционерного общества «АПУ» (приложение 1) восходит к периоду, когда монголы начали подвергаться воздействию европейского стиля жизни.

1. История развития акционерной компании «АПУ» 3
2. Виды и характеристика выпускаемой продукции 9
3. Технология производства спирта и водки 10
3.1. Подготовка сырья к производству 10
3.2. Характеристика комплексов оборудования 13
3.3. Приготовление полуфабрикатов для производства водки 14
3.4. Типовая линия производства водки 20
4. Розлив 26
4.1. Мойка 26
4.2. Розлив 28
5. Упаковка 31
6. Хранение готовой продукции 34
7. Технологическое оборудование для транспортировки сырья и готовой продукции 35
8. Контроль качества сырья и готовой продукции 36
9. Охрана труда и окружающей среды 37
Заключение 39
Список литературы 40