Автор работы: Пользователь скрыл имя, 02 Июня 2012 в 11:24, курсовая работа
В молоке содержится 87...89% воды, которая жизненно необхо¬дима для новорожденного. Ее роль неоценима — являясь основной средой прогеклния жизненных процессон, она переносит питатель¬ные вещества, участвует в многочисленных реакциях (прежде всего в гидролитических), стабилизирует температуру тела и т.д.