Характеристика и оценка ликеро-водочной продукции
Курсовая работа, 15 Декабря 2011, автор: пользователь скрыл имя
Описание
Алкогольными называют напитки, в состав которых входит этиловый спирт (алкоголь). Алкогольные напитки содержат не менее 9 % этилового спирта, получают их путем полного или прерванного сбраживания сахарсодержащего сырья либо разбавления спирта водой.
Содержание
Введение
1.Сырье и производство ликеро-водочных изделий
2. Ассортимент ликеро-водочных изделий
3.Показатели качества ликеро-водочных изделий, розлив и хранение
4. Правила продажи ликеро-водочных изделий
Заключение
Список использованной литературы