Особенности учета на предприятиях общественного питания

Организация учета активов и пассивов на предприятиях общественного питания аналогична их учету в других отраслях народного хозяйства. Особенность этого учета заключается в составе и структуре материальных запасов, в организации наличных расчетов за реализованные товары. Предприятия общественного питания обслуживают сферу обращения и не производят материальных ценностей.

1. Введение…………………………………………………………………..3
2. Учет движения сырья и товаров на предприятиях общественного питания…………………………………………………………………….5
2.1. Учет сырья, товаров и тары в кладовой………………………….6
2.2. Учет сырья и готовой продукции на производстве (кухне)…..11
2.3. Учет товаров в буфетах, магазинах кулинарии и мелкорозничной сети…………………………………………........18
Список использованных источников……………………………………….23