Автор работы: Пользователь скрыл имя, 03 Апреля 2012 в 02:56, лекция
Обработка проводится с целью сохранения первоначальных свойств молока после окончания доения и до доставки в приемные пункты государственных молочных заводов. Она включает фильтрацию (очистку), охлаждение и хранение продукта.