Технология возделывания картофеля

Министерство  сельского хозяйства 

Российской  Федерации

ФГОУ  ВПО «Пензенская государственная 

сельскохозяйственная  академия» 
 

    Кафедра «Эксплуатация МТП» 

    Расчетная работа

На тему: «Технология возделывания картофеля» 
 
 
 
 
 
 
 
 

    Пенза, – 2010 
 

Оглавление

 
 
 
 
 

     Введение

     Картофель – клубненосное растение семейства  паслёновые. Это одна из важнейших  сельскохозяйственных культур продовольственного назначения, которая отличается повышенной питательной ценностью и продуктивностью (В Германии отдельные сорта в 2008 году формировали урожайность 800 ц/га). Данная культура отличается содержанием углеводов с единицы площади в 1,5 – 2 раза больше, чем зернобобовые культуры.

     Из  картофеля можно изготовить более 5000 видов продуктов, а в кулинарии  более 650 блюд. В России ежегодное  потребление картофеля на душу населения  в среднем составляет 200 кг, а в  западной Европе 90 кг. В клубнях картофеля  может содержаться до 25% крахмала и около 2% белка. Белок картофеля  – туберин, значительно полноценнее белка хлебных злаков. Белок усваивается на 85 %. Картофель является полноценным сырьем для многих отраслей перерабатывающей промышленности. Из 1 т картофеля при содержании крахмала 18 % получают 112 л питьевого спирта, 55 кг жидкой углекислоты, 1500 л барды, 170 кг крахмала, 80 кг глюкозы.

     В мировом земледелии культура занимает площадь равную 19 млн. га, в Европе сосредоточено более 70 %. В России под культурой занято 3 млн. га. Средняя  урожайность в мире 150 ц/га, в России 140 ц/га, а в Пензенской области 110 ц/га. Основные районы возделывания картофеля в РФ это Брянская, Московская области, Чувашия, Среднее Поволжье и т. д. В последние годы площади, занятые под картофель сократились на 15 %. В Пензенской области картофель занимает 50 тыс. га. Из них 90 % производится в личных подсобных хозяйствах (4). 
 
 
 
 
 

1. Особенности возделывания картофеля

     1.1 Место картофеля в севообороте, предшественники

     Выращивать  картофель нужно на почвах, которые  на протяжении вегетации сохраняют  рыхлость, не заплывают при выпадении  осадков. Они пригодны для комбайновой  уборки. Наиболее подходящие для картофеля  рыхлые песчаные, супесчаные и суглинистые  почвы.

     Картофель в специализированных севооборотах может занимать до 25-33 % пашни. После  картофеля в почве остается мало органических остатков. Поэтому в  картофельных севооборотах необходимо иметь многолетние бобовые травы  или сидеральные культуры, обогащающие почву органическим веществом. Наилучшими предшественниками для картофеля являются зернобобовые, а также озимые по чистым парам и многолетним травам. Для бездефицитного баланса гумуса нужно вносить органических удобрений (с учетом многолетних трав) не менее 6 т на 1 га пашни. С увеличением насыщенности севооборота картофелем должна возрасти и доза внесения органических удобрений. Площадь пропашных культур и чистого пара в картофельных севооборотах должна быть не более 50 % (1).

     1.2 Обработка почвы

     Подготовка  почвы под картофель включает систему зяблевой и предпосадочной ее обработки. Система основной обработки зависит от предшественника, погоды, состояния почвы, засоренности ее и др.

     Стерню  зерновых и зернобобовых культур  лущат на глубину 6-8 см. Дернину многолетних  злаковых и злаково-бобовых трав сначала разрабатывают тяжелыми дисковыми боронами БДТ-3, БДТ-7. Клеверище  после 1-2-х лет пользования можно  пахать без предварительной разделки.

     Зябь  пашут плугами с предплужниками обычно на глубину 28-30 см. Глубокая пахота не всегда оправдана на супесях и  почвах с неглубоким пахотным слоем. В таких случаях возможна вспашка  с почвоуглублением до 30 см. 

     Под картофель часто применяют полупаровую  обработку рано вспаханной зяби. При  появлении сорняков и падалицы зябь культивируют на глубину 8-10 см. Поля, засоренные многолетними, особенно корне-отпрысковыми сорняками, обрабатывают по типу улучшенной зяби с двумя предпахотными лущениями: первое - дисковое на глубину 5-6 см сразу после уборки, второе - лемешное (или плоскорезное), на 12-14 см, после появления розеток осота и других сорняков. Поле пашут в поздние сроки, после отрастания сорняков. На затопляемых поймах почву под картофель пашут весной (3).

     1.3 Удобрения

     На  создание 1 т урожая клубней и  соответствующего количества (0,8 т) ботвы  картофель расходует около 6-7 кг азота, 1,5-2,7 кг фосфора, 6-8 кг калия, 4 кг кальция и 2 кг магния. Расход питательных  веществ зависит от степени развития ботвы. При мощной ботве расход питательных  веществ увеличивается на 20-30 %.

     Очень отзывчив картофель на внесение навоза, являющегося источником углекислоты, необходимых макро- и микроэлементов питания. Наряду с навозом в качестве органического удобрения можно  использовать солому и пожнивный сидерат.

     После бобовых многолетних трав дозу навоза под картофель уменьшают до 30 т/га или не вносят вовсе. Действие основного  минерального удобрения совместно  с навозом (или компостом), как  правило, сильнее, чем при раздельном их применении. Преобладание фосфорно-калийных туков над азотными уменьшает  поражаемость фитофторозом, паршой обыкновенной и другими болезнями.

     Фосфорно-калийные туки и аммиачные формы азотных  удобрений вносят в основной прием  осенью под зяблевую вспашку. Сначала  на все поле вносят минеральные удобрения (лучше до лущения стерни), а полу-перепревший навоз - по загонкам под зяблевую вспашку. Очень эффективным является локальное внесение удобрений при нарезке гребней, или в рядки при посадке картофеля. Внесение же части удобрений в подкормку приводит к излишнему уплотнению почвы и бывает малоэффективным, особенно при недостаточном увлажнении. Обычно подкормки нецелесообразны, особенно, если в почву внесена полная доза удобрений.

     Оптимальная норма внесения минеральных удобрений  при локальном внесении - N60Р60К60. Превышение ее приводит к ухудшению  качества (потемнение мякоти) и лежкости клубней. Удобрения в гребни вносят на 5-10 см глубже высаживаемых клубней (4).

     1.4 Предпосевная обработка почвы

     Подготовку  почвы к посадке картофеля  весной начинают по мере физической спелости почвы, которая наступает обычно в Пензенской области во II – III декаде апреля. Ранневесеннее боронование  проводят для закрытия влаги боронами БЗСС – 1,0. Затем приступают к нарезке  гребней (1).

     Гребневая технология возделывания картофеля  улучшает аэрацию почвы и обеспечивает хорошее качество работы картофелеуборочных комбайнов. Гребни нарезают шести- или восьмирядными культиваторами: КОН-2,8 ПМ, КРН-4,2 или КРН-5,6, оборудованными окучниками или двух-и трехъярусными лапами, с междурядьями 70 см без маркеров (ориентируясь по крайней борозде предыдущего прохода культиватора) или с маркерами. Первый проход делают по вешкам. Посадка картофеля в гребни обеспечивает возможность группового использования картофелесажалок, так как они работают без маркеров, что значительно облегчает труд механизаторов и на 10-13 % повышает производительность посадочных агрегатов.

     Одновременно  с нарезкой гребней можно локально вносить минеральные удобрения. Для этого на культиватор навешивают специальный ящик, вмещающий 0,7 т  туков. Удобрения в гребни вносят лентами на глубину не менее 15 см, обеспечивая достаточную почвенную  прослойку между лентой удобрений  и клубнями (9).

     К весенней нарезке  гребней приступают сразу же после ранневесеннего боронования почвы, доведенной до мелкокомковатого состояния. Гребни весной нарезают не выше 16-17 см. Гребневая посадка позволяет рыхлить почву и уничтожать сорняки путем междурядных обработок задолго до появления всходов картофеля.

     1.5 Подготовка клубней  к посадке

     Процесс подготовки картофеля к посадке  включает: выгрузку клубней из мест хранения, удаление загнивших клубней, переборку их и разделение на фракции, воздушно-тепловой обогрев, резку крупных  клубней, обработку их защитно-стимулирующими средствами и питательными смесями, проращивание на свету и т.д.

     К подготовке посадочного материала  приступают за 2-3 недели до посадки. В  практике применяют поточную технологию подготовки клубней к посадке. Из типовых хранилищ картофель выгружают  специальными погрузчиками ТХБ-20 или  транспортером-подборщиком ТПК-30, который  подает в приемный бункер (лодку) транспортера-загрузчика ТЗК-30, загружающего клубни в транспорт  для отвозки на КСП. Из транспорта картофель попадает в приемник КСП  и проходит через сортировальные ролики, разделяющие клубни на фракции: 35-45 мм (25-50г)- мелкие, 45-53 мм (50-80 г) - средние, 53-60 мм (80-120 г) - крупные и более 60 мм (более 120 г) - очень крупные. Разделение клубней на фракции по крупности улучшает равномерность распределения их в рядке при механизированной посадке .

     Дефектные и больные клубни выбраковывают  вручную. Семенные фракции клубней  перемещаются по транспортерам в  бункеры-накопители. Их загружают в  транспорт и пофракционно вывозят на площадки крытых токов, расстилают слоем 15-20 см для воздушно-теплового обогрева и провяливания в течение 10-12 дней. В это же время можно проводить резку и защитно-стимулирующую обработку клубней.

     Резка семенных клубней - нежелательна. Она  приводит к значительной заболеваемости и оправдана лишь при ускоренном размножении дефицитного посадочного  материала. Клубни массой 80-100 г режут  пополам (вдоль), более крупные - на 3-4 части массой по 30-40 г с 2-3-мя глазками. Чтобы избежать загнивания и заболевания  клубней, их режут в день посадки  или накануне, дезинфецируя нож в 3-5% растворе лизола или лизоформа после разрезания каждого клубня.

     При заблаговременной резке нужно оставлять  у пуповины "мостик": неразрезанную  часть клубня толщиной 1-1,5 см, которую  разламывают перед посадкой. Это  улучшает формирование раневой перидермы (заживление ран), предупреждает увядание и загнивание в почве высаженных частей клубня.

     Для ускорения образования раневой  перидермы доли клубней выдерживают  при температуре 15-30°С и влажности воздуха 95-100% и обрабатывают спецсоставами.

     Протравливание  семенных клубней против грибных заболеваний осуществляют при перемещении картофеля по транспортерам в специальной закрытой емкости "Гуматокс-С" или при посадке в сошнике сажалки. В последнем случае на трактор навешивают емкости ПОМ-630 для раствора ядохимикатов. Опрыскивание в сошнике осуществляется при падении клубней на почву при помощи форсунки под давлением.

     Протравливают картофель также путем обильного  опрыскивания клубней в буртах или  путем погружения контейнеров с  картофелем в ванну с рабочей  жидкостью ("купание").

     Применяют следующие протравители (1 т клубней): ТМТД, 80 % с.п. -2,1-2,5 кг; фундозол, 50 % с.п. - 0,5-1,0 кг; нитрафен, 60 % с.п. - 1,0-1,5 кг; формалин, 40 % в.р. - 0,4 л. Эти препараты используют в виде водных рабочих растворов или суспензий с расходом 20-70 л на 1 т клубней.

     Обработку картофеля путем опрыскивания клубней  раствором аммиачной селитры  и суперфосфата (по 4 кг в 100 л воды на 3 т клубней) можно совместить с применением необходимых микроудобрений и регуляторов роста.

Регуляторы роста стимулируют рост, повышают устойчивость к заболеваниям и увеличивают урожайность картофеля. Применяют их соответственно инструкциям, строго соблюдая рекомендуемые концентрации и дозировки растворов, иначе можно не получить ожидаемого эффекта.