Ұн өндіру

Адамзат өсімдік өнімдерін, тіпті жабайы өсімдік дәндерін азық ретінде пайдаланғаннан бастап, оны сақтаумен айналысып келеді. Өсімдік дәндері, әсіресе, мәдени дақыл дәндері жылдың бір мезгілінде ғана өнім беретіндіктен және сол өнімді жыл бойы тұрақты түрде бір қалыпты тұтыну қажет болғандықтан өнімді сақтау мерзімін арттыруға, оның сапасын жетілдіруге бағытталған жұмыстар жүргізілген. Азықтық бұл түрін сақтау үшін әртүрлі жер асты қоймалары, ағаштан, тастан жасалған жер бетіндегі қоймалар пайдаланылады. Оларға мүмкіндігінше қолайлы жағдай жасау арқылы сақтау мерзімін арттырып отырады. Ол туралы мәліметтер қазба жұмыстарын жүргізу барысында көптеп табылған.

Кіріспе
Негізгі бөлім:
А) Астықтың қоймаға қабылдауда жүргізілетін дайындық жұмыстар
Б) Астық сақтаудың негізгі тәсілдері
В) Сақтау кезінде астық қауіпсіздігіне қойылатын талаптар
Қорытынды
Қолданылған әдебиеттер