Механизация машинного доения коров. Оборудование для первичной обработки и переработки на ферме
Контрольная работа, 29 Ноября 2011, автор: пользователь скрыл имя
Описание
Молоко – скоропортящийся продукт. При благоприятных условиях в нем быстро развиваются микроорганизмы. Поэтому качество молока и молочных продуктов зависит от своевременной его обработке и переработки.
Содержание
1 Механизация первичной обработки и переработки молока ………….……3
Оборудование для очистки молока…………………………..…..4
Оборудование для охлаждения молока………………………….7
Пастеризация молока…………………………………………..…11
Стерилизация молока……………………………………………..13
Список литературы……………………………………………………………..15