Лецитин
Доклад, 12 Февраля 2013, автор: пользователь скрыл имя
Описание
Использование лецитиновых продуктов, как технологически превосходных и физиологически хорошо переносимых эмульгаторов, может опираться на давние традиции. Уже десятилетиями соевый лецитин используется в производстве маргарина, яичный лецитин – в производстве эмульсий жира для внутривенного питания.