Биологически активные соединения

Витамины - низкомолекулярные органические со¬единения различной химической природы, необходи¬мые для осуществления важнейших процессов, про¬текающих в живом организме.
Для нормальной жизнедеятельности человека витамины не¬обходимы в небольших количествах, но так как в организме они не синтезируются в достаточном количестве, то должны по¬ступать с пищей в качестве необходимого ее компонента.