Антиоксиданты, химический состав, применение, польза и вред для организма человека

Целью нашей работы является:
изучение понятия «антиоксиданты»;
их действие на наш организм;
определение уровня содержания в различных продуктах питания.

Введение................................................................................................................3
Что такое антиоксиданты...............................................................................4
Витамин C..............................................................................................5
Витамин Е..............................................................................................7
Селен......................................................................................................7
Бета-каротин и другие каротины.........................................................9
Влияние антиоксидантов на организм человека.......................................10
Нахождение антиоксидантов в продуктах питания.................................14
Мифы об антиоксидантах...................................................................................16
Заключение...........................................................................................................18
Список используемой литературы.....................................................................19