Китайская кухня
Практическая работа, 14 Мая 2012, автор: пользователь скрыл имя
Описание
В данной работе представлены технологические карты блюд китайской кухни, особенности китайской кухни
Содержание
Особенности китайской кухни……………… …………………………..3
Технико-технологические карты блюд…………………………………...5
Фотографии блюд……………………...………………………………….11
Последовательность операций
и стандарты времени производства блюд..……………………………...14