Химический состав молока
Курсовая работа, 15 Февраля 2013, автор: пользователь скрыл имя
Описание
Цель: определить биохимическую ценность молока
Задачи:
1. Изучить аминокислотный состав молока
2. Изучить белковый состав молока
3. Изучить ферментный состав молока
4. Изучить углеводный состав молока
5. Изучить липидный состав молока
6. Изучить витаминный состав молока
7. Изучить элементный состав молока
8. Определить практически содержание казеина в молоке