Автор работы: Пользователь скрыл имя, 03 Декабря 2011 в 17:08, контрольная работа
В моей работе будет дана характеристика кофейни-пиццерии "Луковка". Я выбрала это предприятие питания, потому что оно находиться рядом с моим домом, я часто обедаю и ужинаю там с друзьями, поэтому могу дать полную объективную оценку как качеству выпускаемой продукции, так и работе персонала, а также рассказать об интерьере и разнообразии блюд в меню.
Содержание
Введение
1. Краткая характеристика предприятия питания
2. Расположение и оснащение помещений предприятия питания
3. Условия помещения предприятия питания
4. Сервировка и обслуживание
5. Кухня: меню и ассортимент. Разделы меню. Характеристика ассортимента выпускаемой продукции.
Заключение