Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания

В работе рассмотрены виды концентрированных пищевых продуктов и сырья. Отмечены достоинства и недостатки данных продуктов и изучены перспективы их потребления и производства.
Пищевые концентраты – концентрированные продукты питания поставляются в продажу обезвоженными, спрессованными в таблетки и брикеты, или в виде порошкообразных смесей и частично или полностью подготовлены к употреблению.