Контрольная работа по "Сельскому хозяйству"

Автор работы: Пользователь скрыл имя, 26 Февраля 2012 в 17:54, контрольная работа

Описание

Санитарно-гигиенические условия получения доброкачественного молока на ферме.
Назначение и сущность гомогенизации. Состав адсорбционной оболочки жировых шариков. Факторы, влияющие на ее стабильность.

Работа состоит из  1 файл

общая технология отрасли.docx

— 41.05 Кб (Скачать документ)

 

2. Соколова  З.С. Сборник задач по курсу  «Технология молока и молочных  продуктов». – М: Пищевая промышленность, 1975-198с

 

3. Общая  технология молочной отрасли.  Программа, методические указания. Л.В.Калинина, С.В. Карпычев.М., МГУПБ,2002


Информация о работе Контрольная работа по "Сельскому хозяйству"