Генетическое разнообразие пород свиней

     Специфические климатические и кормовые условия, насыщение рационов объемистыми кормами способствовали формированию животных своеобразного мясного типа, отличающихся крепкой конституцией, высокой продуктивностью и хорошей приспособ ценностью К использованию местных кормов. По экстерьеру уржумские свиньи характеризуются некоторой грубоватостью, массивным костяком, хорошо развитой щетиной. Голова у них сухая, с удлиненным рылом; туловище длинное, глубокое, но не широкое; ноги и копыта очень крепкие; спина и крестец длинные; брюхо объемистое. Хряки имеют массу 310-^320 кг, свиноматки - 240-250 кг; многоплодие свиноматок р 11Н2 поросят. Показатели лучших животных значительно выше.

     В частности, масса чемпиона породы хряка Светлана 3 из колхоза «Светлый путь» Буйского района Костромской области была 407 кг при длине туловища 200 см и обхвате груди 181 см.

     При контрольном откорме живой массы 100 кг подсвинки достигают в 180—185-суточ- ном возрасте при среднесуточном приросте живой массы 680-720 г и  затрате на 1 кг прироста 3,9-4,0 корм. ед. Целенаправленная племенная работа по повышению откормочных и мясных качеств свиней способствовала существенному улучшению этих показателей. Совершенствуют уржумских свиней по комплексу признаков: многоплодию и массе гнезда поросят при отъеме, энергии рост, (возрасту достижения массы 100 кг), оплате корма продукцией и толщине подкожного жира.

     Свиней  уржумской породы разводят главным образом в областях и автономных республиках Волго-Вятского и Уральского экономических районов. Плановая племенная работа с ними ведется в ГПЗ «Пухинский» и «Буйский» Кировской области В 1974 г. организовано 4 племенных совхоза в Марий-Эл, Татарии и Ульяновской области В этих хозяйствах животных разводят в основном по типу закрытых популяций с преимущественным совершенствованием определенных заводских линий. В породе выделены 20 заводских линий хряков и 14 семейств, объединяющих свиноматок более 40 родственных групп. Наиболее распространены линии Граната, Символа, Светлана, Сигнала, Лебедя и семейства Весты, Мушки, Воли, Славы, Луны.

     Разводится  уржумская порода в Кировской области, Марий-Эл, Татарии, Московской области и др. Удельный вес в породном составе РФ - 0,45%.[2]

Скороспелая мясная порода свиней (СМ-1)

     В результате целенаправленной селекционно-племенной работы под руководством академика В. Т. Горина и членкора В. Д. Кабанова в 1993 г. апробирована новая отечественная порода свиней, обладающая высокими откормочными, мясными и репродуктивными качествами. Создана порода на основе объединения положительных хозяйственно-полезных признаков многих пород - крупной белой, йоркширской, эстонской беконной, ландрас, уэссекс-сэдлбекской, миргородской, пьетрен, лакомб, которые в той или иной степени использованы при выведении полтавского, белорусского, донского и кемеровского специализированных типов. Свиньи эти белой масти, крупные, спокойные, крепкой конституции со слегка свислыми ушами, имеют длинное туловище, хорошо выполненные окорока. Обладают высокой мясной продуктивностью при откорме молодняка до живой массы 120 кг и низкими затратами корма на прирост живой массы. В составе породы имеется четыре заводских типа — липецкий, ленинградский, степной и краснодарский и три заводские линии сибирской селекции.

     Многоплодие свиноматок - в среднем 10,6 поросят, молочность - 54 кг, масса гнезда g возрасте 2 мес. - 178 кг, скороспелость - 174 дня, среднесуточный прирост — 764 г, затраты корма - 3,56 корм, ед., длина туши - 96 см, толщина шпика — 26,7 мм, масса задней трети полутуши — 10,9 кг, выход мяса - 60,5% при убое животных массой 100 кг.

     В породном составе свиньи СМ-1 занимают третье место после крупной белой породы и ландрас и составляют 1,96%. Ведущим госплемзаводом по совершенствованию породы является «Пальна-Михайловский» Липецкой области, а также племсовхозы и другие племеные хозяйства — племхоз им. Горького Липецкой области, «Шангалинский» Ставропольского края, «Таганрогский» Ростовской области, учхоз «Тулинское» Новосибирской области, учхоз «Донское», НПО «Дон», ПС им. Луначарского Ростовской области, ОПХ «Ладожское» Краснодарского края и др.

     Разводят  свиней этой породы во многих регионах России и используют как при чистопородном разведении, так и в системах гибридизации.

     Общее руководство по совершенствованию скороспелой мясной породы в Российской Федерации осуществляет селекционный центр по этой породе, который функционирует во Всероссийском НИИ племенного дел а РФ (ВНИИПлем). [3]

Дюрок

     Выведена в США в 1860 г. Масть свиней — красная с оттенками от темного до светло-красного. По количеству поголовья в США она занимает первое место (30%). По плодовитости уступает породам йоркширской и ландрас.

     В Россию свиньи этой породы были завезены 11976 г. | совхоз «Элита» Запорожской области. Животные плохо акклиматизировались. Лучшие из них были переведены в опытное хозяйство «Аскания-Нова» Херсонской области, в совхоз «Степное» Кировоградской области, где их потомки разводятся в настоящее время.

     Свиньи  породы дюрок имеют широкую и глубокую грудь с округлыми ребрами; спина аркообразная; окорока хорошо выполненные; ноги высокие, с торцовой постановкой; голова широкая, с легким изгибом профиля. Свиньи отличаются спокойным поведением. В хозяйствах нашей страны живая масса хряков составляет 336 кг, длина туловища -170-183 см. Живая масса свиноматок довольно высокая и составляет в опытном хозяйстве «Аскания-Нова» более 250 кг, а отдельных особей - 330 кг, длина туловища - 170-180 см (рис 21).

     У этой породы практически не наблюдается разницы по внешнему виду и развитию между хряками и матками. У других пород эта разница в живой массе составляет 100 кг и более.

     Свиноматки  породы дюрок в наших условиях характеризуются низкими воспроизводительными качествами. Плодовитость маток по первому опоросу составляет 8,7 поросенка, по второму и дальнейшим опоросам - 9,5 поросенка. Отдельные свиноматки дают приплод 11-12 поросят. В среднем плодовитость племенных маток породы дюрок составляет 10,8 поросенка, молочность — 52 кг; к отъему сохраняется 8,8 поросенка с живой массой в 2 мес. 17,5 кг.

     Племенная работа с породой дюрок проводится с 5 линиями и 17 семействами. Порода использовалась в промышленном скрещивании с матками крупной белой породы. При этом плодовитость маток повысилась на 0,5 поросенка, а средняя масса поросят при отъеме — на 1,5 кг.

     Помеси  от этой породы проявили более высокую  скороспелость и расходовали  корма на прирост на 9% меньше, чем чистопородные животные. Мышечная ткань помесей содержит на 2,8% меньше влаги и на 2,2% больше жира, что указывает на хорошие технологические свойства мяса помесей.

     На  контрольном откорме среднесуточный прирост подсвинков породы дюрок  составил 753 г, живой массы 100 кг они  достигли в возрасте 184 сут.

  Порода  разводится в Вологодской, Новгородской, Ленинградской, Брянской, Московской, Ярославской, Кировской, Воронежской, Тамбовской, Ульяновской, Свердловской, Новосибирской, Омской, Томской и других областях.. В породном составе России занимает 0,83%. [3]

Гемпшир

     Гемпширская порода выведена в Англии в начале XIX в. Завезена в США.

     Масть черная с белым поясом, проходящим через лопатки, включая передние ноги. Голова у свиней этой породы сухая, с прямостоячими ушами. Животные некрупные, матки отличаются хорошими материнскими качествами.

     В нашу страну свиней завезли из США  в 1976 г. и разместили в опытном  хозяйстве Белорусского НИИ животноводства, где была создана племенная ферма.

     При чистопородном разведении животные этой породы не проявили высокой продуктивности, но при промышленном скрещивании отдельные линии хряков дали положительный эффект.

     Животные  гемпширской породы характеризуются высокой скоростью роста и эффективностью использования корма, дают длинные выровненные туши с высоким содержанием мяса, крупными окороками. По качеству получаемых туш гемпширские свиньи считаются одними из лучших в мире. [2] 

Ландрас

     Порода  ландрас. Удовлетворяя опросы англичан на нежирную молодую свинину — бекон, датские селекционеры к 40-м гг. XX столетия путем спаривания местных свиноматок тяжелого типа с хряками крупной белой породы облегченного типа создали новую породу — ландрас. Эти животные имеют длинное туловище с достаточно широкой спиной и незначительным осаливанием туши, хорошо развитыми, глубокими окороками и облегченную переднюю часть туловища; длинные уши, сильно нависающие на глаза; тонкую кожу, редкую белую щетину. Свиньи этой породы относятся к типично беконному типу. Высокие мясные качества породы стойко наследуются при скрещивании с другими породами.

     Молодняк  отличается высокой скороспелостью, высокой конверсией корма в продукцию, дает длинные выровненные туши с тонким слоем шпика, хорошо развитой филейной частью и задней третью туловища. Матки многоплодны. Удачное сочетание в породе хорошей воспроизводительной способности с хорошей откормочной и мясной продуктивностью позволяет использовать свиней породы ландрас в качестве материнской и отцовской породы.

     В нашу страну породу ландрас впервые завезли из Швеции в 1948 г. В 1957- 1964 гг. дополнительно завозили ее из Швеции, Дании, Англии и Канады. Все завезенные животные прошли период акклиматизации.

     Порода  создавалась в определенных климатических  условиях на полноценных рационах с  достаточным количеством белка животного происхождения (13%) и особенно обрата. Свиньи этой породы более чувствительны, чем отечественные, к неблагоприятным условиям содержания и неполноценному кормлению. Однако они хорошо используют большое количество корнеклубнеплодов, зеленой массы и травяной муки из бобовых трав. Узкая специализация породы в Дании на беконный тип ослабила конституцию свиней, что учитывалось при их разведении в нашей стране.

   Установлено, что двух- и трехпородные помеси ландрасов с крупной белой, миргородской, брейтовской и некоторыми другими по откормочным и мясным качествам значительно превышают своих чистопородных сверстников. [2] 

О создании специализированного  типа свиней породы ландрас в племзаводе «Красный Октябрь».

Е.Н.Суслина, Г.А.Лимонова, Т.А.Полякова и др. « Работа по созданию специализированного типа свиней отечественных ландрасов для системы гибридизации в Кировской области проводилась в племзаводе «Красный Октябрь» Куменского района Кировской области специалистами племзавода под методическим руководством и при непосредственном участии сотрудников лаборатории гибридизации Всероссийского научно-исследовательского института племенного дела.

  В основу создания типа положен метод  чистопородного разведения в замкнутой  цепи. Формирование стада племзавода «Красный Октябрь» велось на основе завоза с 1973 по 1997 гг. свиноматок и хряков из племзавода им. В.Н. Цветкова Калужской области, племзавода «Красный Бор» Новгородской области и племрепродуктора «Пермский» Пермской области.

  Основной  селекционной задачей в этот период являлось, не снижая ценных мясных, откормочных и репродуктивных качеств, адаптировать животных к умеренно континентальному климату Кировской области, а также к условиям содержания и кормления.

  В линии отбирали свиноматок и хряков, хорошо развитых, с крепкой конституцией, с типичным экстерьером, присущим ландрасам, с воспроизводительными качествами не ниже первого класса.

  На  основе генетико-математического анализа селекционируемых признаков, коэффициентов наследуемости и селекционных дифференциалов был разработан целевой стандарт будущего типа ландрасов СХПК ПЗ «Красный Октябрь» (Куменский). Основным селекционируемым признаком был принят возраст достижения 100 кг и толщина шпика над 6-7 грудными позвонками при селекционном давлении (70-80%).

  Каждое  поколение создаваемого типа сопровождалось иммуногене- тическим контролем достоверности  происхождения. Генетическая структура  создаваемого типа породы ландрас соответствует данным по породе ландрас.

  Таким образом, внедрение куменского типа породы ландрас в систему разведения и гибридизации свиней в Кировской области будет способствовать увеличению воспроизводства товарных гибридов и росту производства свинины повышенного качества. [9]

Естественная  резистентность и  продуктивность свиней породы ландрас

     В.Красота, В.Иванчук, Э.Арансибия Суазнабар  «Нами в АО ГПЗ имени В. Н. Цветкова у подсвинков 6-месячного возраста породы ландрас в крови определяли клеточные и гуморальные показатели естественной резистентности.

     Полученные  показатели естественной резистентности 6-месячных подсвинков были характерны для взрослых животных. Более высокий уровень резистентности имели хрячки, несколько ниже — свинки. Была отмечена существенная разница между животными отдельных линий и семейств.

     Следовательно, при селекции свиней необходимо вести отбор не только по продуктивности животных, но и уровню их естественной резистентности. Такая практика обеспечит повышение устойчивости животных к неблагоприятным факторам внешней среды, а в конечном счете — и к росту их продуктивности». [18]